500 миллионов в год на общепите: секреты основателя 12 заведений сети Культурно Коротко

Привет! Я Анастасия Полянская — предприниматель, гениальный маркетолог и основатель курса WOW.Маркетинг.

И в этом выпуске мы продолжаем знакомиться с крутыми предпринимателями и их проектами.

Сегодняшний герой — Никита Татаринский, гениальный человек, открывший 12 заведений в Воронеже. Жители города знают его, как основателя сети «Культурно Коротко».

В интервью с ним мы обсудим:
— почему заведения с моно-продуктами – это классное решение при дорогой аренде?
— как зарабатывать 500 миллионов в год в общепите?
— как быть социально ответственным бизнесом?
— почему дегустации – отличный инструмент маркетинга для общепита?
— как выстраивать работу персонала при наличии 12 точек продаж?

И это только часть того, что мы успели обсудить за час влога!

Подписывайся на меня в Инстаграм* www.instagram.com/polyanskayaa

Моя онлайн-школа, в которой я обучаю wow-маркетингу: https://wowmarketing-school.ru
Старт новых потоков: 10 октября
ПРЕДЗАПИСЬ на курс WOW.Маркетолог | Профессия: https://wowmarketing-school.ru/profession/list

Инстаграм*-аккаунт Никиты www.instagram.com/nikita_nemo?igsh=N2dranRja3hrZWk0

Ссылки на проекты Никиты:
Рюмочная «Культурно Коротко» — www.instagram.com/rumochnaya_kk?igsh=aDNubnkxaXR6eTM0
Чебуречная «Культурно Коротко» — www.instagram.com/cheburechnaya_kk?igsh=MW5wejFtNGdwOXZtNg==
Сосисочная «Культурно Коротко» — www.instagram.com/sosisochnaya_kk?igsh=OHlnZ2Jma2wxcjZq
Пышечная «Культурно Коротко» — www.instagram.com/pyshechnaya_kk?igsh=NGwzZXFwN2gzaGw2
Раунд пицца-бар — www.instagram.com/round_pizza_kk?igsh=MWoyMG1mYjVja3Ji
Гриль-бар «Гараж» — www.instagram.com/garage_kpi?igsh=aGNwZGY1bHZ0dTkx
Тематический ресторан «Лизонька, ты где?» — www.instagram.com/lizonka_kk?igsh=b2Q0NmRiMWtxeG1p
Бистро-бар «Рассвет» — www.instagram.com/rassvet.bistrobar?igsh=MTN3eDlnbHNjb3Nibg==

*принадлежит компании Meta, признанной экстремистской на территории Российской Федерации

Таймкод:
0:00 Вступление
0:48 Приветствие
3:05 12 заведений сети Культурно Коротко
3:35 Знакомство с Никитой
4:21 «Рюмочная»
6:05 Бизнес и работа
7:30 О первом заведении
8:45 Новое заведение «Лизонька, ты где?»
10:10 Концепция заведений КК
12:44 Продвижение и реклама
13:55 Концепция заведения «Лизонька, ты где?»
16:44 Тренд на здоровый образ жизни
17:55 Концепция «Чебуречной»
19:19 «Олимпийский бассейн настоек»
24:50 Выручка заведений
27:19 В чём преимущество конкуренции?
28:39 Бизнес в пандемию, соц.помощь докторам
31:14 «Пышечная»
31:37 Открытая дегустация новых продуктов
33:49 Покупка готовых бизнесов
36:30 Самое сложное заведение
38:12 Штат сотрудников
39:20 Работа отдела маркетинга
40:52 Основные рекламные инструменты
45:18 Об онлайн-школе WOW.Маркетинг
48:12 Идея открытия алкогольной кондитерской
48:40 Планы на будущее
51:09 «Сосисочная»
54:42 «Вам пышку со сгущенкой или с пластиком?» - факапы с гостями
59:05 Шутки от MDK
1:00:42 Советы для тех, кто хочет открыть точку общепита
1:03:03 Формат, который точно не планирует открывать Никита
1:06:05 Завершение